O charme rústico e a história do local convivem com a modernidade dos pratos que resgatam os sabores tradicionais, o Forno da Telha oferece uma experiência gastronómica única, onde passado e presente se encontram à mesa.
Forno da Telha
ONDE A TRADIÇÃO ENCONTRA A INOVAÇÃO: O FORNO DA TELHA TRANSFORMA A ESSÊNCIA ALENTEJANA NUMA EXPERIÊNCIA GASTRONÓMICA ÚNICA. INSTALADO NUMA ANTIGA FÁBRICA DE TELHAS EM ÉVORA, É O LUGAR PERFEITO PARA DESCOBRIR E SABOREAR A AUTENTICIDADE DO ALENTEJO.
Conceito
LIDERADA PELO CHEF MIGUEL ROCHA VIEIRA
Primeiro Chef português a gerir simultaneamente três restaurantes com Estrela Michelin (Fortaleza do Guincho, Restaurante Costes e Costes Downtown), estará juntamente com a sua equipa a elaborar os pratos do Forno da Telha.
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FORNO DA TELHA
RESTAURANTE COM ALMA ALENTEJANA
Entre a terra e o tempo, nasceu o Forno da Telha, restaurante em Évora onde a cozinha alentejana contemporânea ganha nova vida. Aqui, a partilha é ritual, o sabor é memória e o espaço convida a desacelerar.
Mais do que um lugar para comer, é um lugar para estar. Para saborear com calma. Para partilhar com intenção.
Cada prato é uma homenagem à terra e aos seus ingredientes.
A carta de vinhos dá palco ao vinho de talha e a produtores locais, enquanto a envolvência do espaço, com piscina, luz natural e serenidade, complementam a experiência.
