O verão sabe melhor à sombra de um copo de vinho

Sugestão do Sommelier do Forno da Telha Cristiano Santos 

Os dias quentes chegaram e, com eles, o convite perfeito para desfrutar do verão.

Na nossa garrafeira encontrará mais de 100 referências de vinho do Alentejo, cuidadosamente selecionadas para acompanhar a gastronomia do Forno da Telha. Deixamos-lhe três sugestões para a sua próxima visita à nossa piscina.

Ervideira Invisível Brut Nature Imperial

Para quem aprecia um excelente espumante, esta é uma escolha de grande elegância. Produzido a partir de um blend de Syrah e Aragonês pela centenária Ervideira, apresenta uma frescura vibrante e uma bolha fina, ideal para começar uma refeição.

A nossa sugestão é harmonizá-lo com o Escabeche de Coelho, onde a acidez e a frescura do espumante equilibram na perfeição os sabores do prato.

Temperatura de serviço: 5 ºC.

Herdade das Servas Sommelier Edition Branco

De Estremoz chega este branco de personalidade marcante, resultado da combinação de castas nacionais e internacionais. Fresco, elegante e gastronómico, é um vinho que acompanha muito bem pratos de maior estrutura.

Experimente-o com o nosso Bacalhau, servido à temperatura ideal e decantado para revelar toda a sua expressão.

Temperatura de serviço: 10 ºC.

Barbosa Hills Tinto

Para os apreciadores de vinho tinto, mesmo nos dias mais quentes, sugerimos uma novidade proveniente das margens do Alqueva. O Barbosa Hills Tinto revela intensidade, equilíbrio e grande elegância, tornando-se o parceiro ideal para pratos de carne.

A nossa recomendação é harmonizá-lo com o Porco Ibérico e apreciá-lo lentamente, permitindo acompanhar a sua evolução no copo.

Temperatura de serviço: 14 ºC.