Restaurante e Wine Cellar Forno da Telha
SABOREAR COM CALMA, PARTILHAR COM GENEROSIDADE E HONRAR AS HISTÓRIAS DA TERRA: ESSA É A ESSÊNCIA QUE O FORNO DA TELHA TRAZ À SUA MESA.
Wine Cellar Forno da Telha
CADA GARRAFA PRESENTE É UMA HOMENAGEM AO ALENTEJO, ONDE AS TÉCNICAS ANCESTRAIS SE MISTURAM COM A INOVAÇÃO PARA CRIAR VINHOS QUE CONTAM HISTÓRIAS. DOS VINHOS DE TALHA, FEITOS NAS GRANDES ÂNFORAS DE BARRO, AOS RÓTULOS DE PRODUTORES QUE CAPTARAM A ESSÊNCIA DOS DIFERENTES TERROIRS, ESTA SELEÇÃO É UM CONVITE PARA UMA VIAGEM NO TEMPO.
CONHEÇA O NOSSO MENU
EXPERIÊNCIA FORNO DA TELHA
ENTRE A TERRA E O PRATO
Instalado na Quinta do Poço, em Évora, em Évora, o Forno da Telha alia o conforto do Alentejo à sofisticação de uma cozinha contemporânea, onde cada detalhe respeita a origem dos ingredientes e a sazonalidade da terra.
A nossa cozinha é uma expressão da identidade alentejana com olhar atual e uma viagem pelos sabores, paisagens e ritmos do sul. Aqui, o tempo abranda. A partilha ganha espaço. E a cozinha alentejana revela-se com autenticidade, simplicidade e propósito.
WINE CELLAR: a essência alentejana engarrafada
Dos vinhos de talha ancestrais aos rótulos mais inovadores, cada garrafa é um testemunho da alma, da terra e do tempo. A nossa carta de vinhos do Alentejo foi criada com curadoria e propósito. Com especial destaque para os vinhos produzidos em talhas de barro, uma técnica milenar que continua a contar histórias através do aroma, da textura e da simplicidade.
Entre produtores locais, uvas autóctones e pequenos lotes, propomos uma seleção que homenageia o território. Aqui, cada copo é um tributo à tradição. Uma expressão líquida de tudo o que o Alentejo tem para oferecer.
